Wir in Lautenbach sind stolz auf unsere Eigenversorgung: Zu großen Teilen produzieren wir Obst und Gemüse, Fleisch und Früchte in unseren eigenen Betrieben. Und das Ganze weitgehend biologisch dynamisch in Demeter-Qualität. Das, was wir nicht selbst erzeugen, erwerben wir von befreundeten Demeter-Betrieben aus der Bodenseeregion, mit denen wir seit Jahrzehnten zusammen arbeiten. Lokal, regional, bio – das sind für uns in Lautenbach keine Schlagworte. Sondern seit 50 Jahren gelebte Praxis.

Wir lieben das, was wir auf gesunden Böden erzeugen und ernten. Unsere Küche bereitet die Erzeugnisse unserer Arbeit schonend und vor allem schmackhaft zu. Zu unseren Grundsätzen gehört: Wenig Fleisch, aber wenn, dann nur das Beste: Unser eigenes. Unsere Köche bereiten aus unseren natürlichen Zutaten – ganz ohne Convenience-Produkte! – Rezepte, die uns allen schmecken. Und wenn jemand einen besonderen Wunsch hat – auch den erfüllt unsere Küche, wann immer sie kann.

Unser Speiseplan zeigt in unserer Hauptküche genauso wie in den Wohngruppen die Vielfalt der Küche mit viel Gemüse. Gesund, naturnah, lecker. Wir bereiten die wertvollen Zutaten so zu, dass die Kraft der Pflanzen, die in ihnen steckt, erhalten bleibt. So erhalten die Menschen in Lautenbach eine vitaminreiche, ausgewogene Kost, die das Leben fröhlich macht.