In unserer modern ausgestatteten Werkstattküche werden täglich ca. 300 Mittagessen für alle Menschen, die in den anderen Lautenbacher Werkstätten oder der Verwaltung arbeiten, zubereitet. Hier lernen die Menschen mit Assistenzbedarf an der Zubereitung von gesunden Mahlzeiten teilzuhaben.
Dabei ist viel Handarbeit gefragt. In der Werkstattküche werden die Erzeugnisse aus unserer Demeter-Gärtnerei und Demeter-Landwirtschaft möglichst frisch zu einer schmackhaften vollwertigen Mahlzeit verarbeitet. So ist täglich viel zu schnippeln, raspeln, kneten, rühren, waschen und portionieren.
Die Tätigkeiten erstrecken sich von der Vorbereitung von Gemüse für die Mahlzeit, über das Einrichten der Ausgabestelle, die Essensausgabe und danach wieder aufräumen, bis zum Spülen des Geschirrs nach dem Mittagessen. Und ganz nebenbei lernen die Menschen mit Assistenzbedarf Dinge, die sie auch in ihrem Lebensalltag gut anwenden können.